猪屠宰流水线介绍辨别病死猪肉的方法

　　猪屠宰流水线是一种能够进行标准化，以及自动化，畜禽宰杀的设备，它能够替代传统的人工宰杀，不但能够提高生产的产量，在使用上也更有保障，接下来猪屠宰流水线厂家为大家介绍辨别病死猪肉的方法。
　　1、看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
　　2、看脂肪：健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常颜色。
　　3、看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
　　4、看弹性：好猪肉有弹性，指压后凹陷能立即恢复；病死猪无弹性，指压后凹陷不能完全恢复。
　　5、闻气味：好猪肉无异味，病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
　　6、查淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色；病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
　　上述就是猪屠宰流水线介绍的关于辨别病死猪肉的全部方法了，希望上述文章为大家带来帮助，我们下期再见。