猪屠宰流水线中烫白条的工艺流程及注意事项

　　屠宰流水线设备就是专门用来屠宰猪、牛、羊、鸡、鸭等，一些家禽家畜的肉食品机械，今天主要为大家分享猪屠宰流水线中烫白条的工艺流程及注意事项。
　　猪屠宰流水线中的烫白条工艺流程，包括待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。
　　需要注意的是，在猪屠宰流水线进行烫白条前，需要先用家禽屠宰设备的电晕机电晕，电压为35-50V，电流为0.5 A以下，屠宰设备电晕时间为鸡为8S以下，鸭为10S左右。电晕时间要根据鸡鸭的大小进行调整，已电晕后，经过猪屠宰流水线进行下一步操作。
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